網紅的藏寶箱【你所不知道的西班牙 ～ 西班牙人煮米飯】
昨天講到燉飯的鍋子，就有網友問餐廳裏面吃的都真的是當場煮的嗎？
是的，真正做燉飯的餐廳是當場煮的，所以，都會跟客人說最少需要等二十分鐘才能上菜，不過，西班牙人煮飯的方式跟我們不一樣，所以，等了二十分鐘之後，上來的燉飯是「米心沒透」😝，因為西班牙煮米飯、吃米飯的習慣跟我們不同。
台灣人喜歡 QQ 黏黏的米飯，西班牙人喜歡不黏、粒粒分明、散開的米飯🍚
台灣人煮飯要加鍋蓋，西班牙人煮飯像下麵，把米放進一鍋水裡煮沸，水滾之後把熱水瀝掉，就是白米飯😲，所以，燉飯只把米放進鍋子裡跟高湯燉煮，沒有加鍋蓋，沒有悶熟，所以，絕對是「米心沒透」😲
依照西班牙餐廳的習慣，他們會先把煮好的海鮮飯拿給客人看，然後再由他們分到盤子裡，所以，大家還沒吃到海鮮飯就已拍照拍得很開心啦！
有誰要分享海鮮飯的照片📷？
至於西班牙傳統道地的海鮮飯好不好吃，對臺灣人的口味來說，應該太鹹太硬，因為：
1. 西班牙人烹煮海鮮飯時沒有加鍋蓋，所以米心沒透，對西班牙人來說，粒粒分明的才是煮得好的米飯，黏黏的米飯叫做「煮糊的米」。
2. 海鮮飯是用海鮮高湯燉煮，海鮮高湯本身就是鹹的，對西班牙人來說，不夠鹹的海鮮飯是「餐廳偷工減料，煮高湯時海鮮放得不夠多」。
你呢？喜歡海鮮飯嗎？
#西班牙 #美食 #海鮮飯
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